Akaji Soya Sosu, soya fasulyesi ve buğdayın geleneksel yöntemle fermente edilmesiyle elde edilen, dengeli ve umami yoğun bir Japon usulü soya sosudur. Sushi yanında, wok ve noodle yemeklerinde, et ve sebze marinasyonlarında çok amaçlı kullanılır. Üretim Çin'de yapılmaktadır. Bitkisel içeriklidir; buğday gluteni içerir.












