Beyaz miso (shiro miso), fermente edilmiş soya fasulyesi ve pirinçten yapılan, açık renkli ve yumuşak tatlı-tuzlu aromaya sahip bir miso çeşididir. Japon mutfağında çorba, sos ve marinasyonlarda lezzet verici olarak yaygın kullanılır; yemeğe dengeli bir tuzlu aroma katar. Kırmızı misoya (aka miso) göre daha kısa fermente edilmiş, daha hafif bir profile sahiptir. Soya içerir. Çin'de üretilmiştir.













