Beyaz zencefil turşusu (gari), ince dilimlenmiş zencefilin hafifçe sirke ve tuzla marine edilmesiyle hazırlanan Japon usulü bir garnitürdür. Sushi ve sashimi yanında damak temizleyici olarak servis edilir; farklı tatlar arasında geçişi yumuşatmak için tercih edilir. 1,5 kilogramlık endüstriyel ambalajıyla restoran ve toplu tüketim için uygundur. Menşei belirsizdir.













